KompetensiDasar: 3.2. Menganalsis sistem pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati. dan hewani berdasarkan daya dukung yang dimiliki oleh daerah setempat. 4.2 Pengolahan, pengemasan, dan pengawetan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan. Makananawetan hewani adalah makanan yang terbuat dari daging hewan, seperti daging sapi, daging kambing, daging ayam, daging ikan, dan sebagainya, yang diolah dengan cara tertentu untuk memperpanjang masa simpannya. Lihat juga contoh banner makanan terbaik Proses awetan meliputi tahap pemotongan, pembiakan, penyimpanan, dan pengolahan ulang Teknologipengawetan ini bisa menjaga masa simpan buah sehingga bisa dijadikan makanan khas daerah yang bisa dijadikan sebagai oleh-oleh. Teknologi pengemasan menggunakan plastic vakum atau kaleng membuat buah menjadi lebih awet dan memudahkan penyimpanannya. PengemasanPengemasan merupakan bagian dari suatu pengolahan makanan yang berfungsi untuk pengawetan makanan, mencegah kerusakan mekanis, perubahan kadar air. Teknologi pengemasan perkembangan sangat pesat khususnya pengemas plstik yang dengan drastic mendesak peranan kayu, karton, gelas dan metal sebagai bahan pembungkus primer. industripengolahan makanan. Tantangan yang bersifat mendasar dari pengemasan makanan dan minuman yaitu bagaimana mengkombinasikan sifat produk yang dikemas dengan sifat kemasan, kondisi pengemasan dan distribusi serta tujuan akhir dari suatu produk. Untuk menentukan pilihan yang tepat dalam pengemasan bahan makanan ada VIDEOINI MENJELASKAN SISTEM KONSINYASI PRODUK PENGOLAHAN MAKANAN MELIPUTI:1. DEFINISI SISTEM KONSINYASI2. KEUNTUNGAN KONSINYASI BAGI CONSIGNOR3. KERUGIAN KO .

nama makanan khas daerah teknik pengolahan pengemasan pengawetan